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Calle de la Fragua, 28, Nave 3, 03690 Sant Vicent del Raspeig, Alicante
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El mate es una planta originaria de Sudamérica. Es importante destacar que no se trata de consumir un "té de mate", sino más bien de disfrutar de la infusión de mate. Esta bebida se considera un ícono nacional en el continente sudamericano y, con el tiempo, ha ganado popularidad en diversas formas entre nosotros. La experiencia de beber mate es revitalizante y refrescante, a menudo celebrada como un ritual significativo.
Aquí, exploraremos contigo tanto la información esencial sobre el mate como aquellos detalles curiosos que quizás desconocías. Sumérgete en el fascinante mundo del mate y descubre todo lo que necesitas saber para disfrutar plenamente de esta cautivadora infusión.
El cultivo de la yerba mate fluye en las venas de los sudamericanos. Considerada como la bebida de los dioses, la palma de la aceituna fue convertida en elixir por los indígenas guaraníes. En la actualidad, el arbusto crece de manera silvestre o en plantaciones cultivadas. Cuando se siembra una nueva planta de yerba mate, se requieren cuatro años para la primera cosecha. Durante este tiempo, es necesario podarla y protegerla de la intensa radiación solar, especialmente en sus primeras etapas. Una vez que las hojas verdes son cosechadas, se procede a secarlas y triturarlas.
En realidad, el té de mate se conoce como Yerba Mate. La palabra "Mate" proviene del antiguo término quechua "Mati" y, estrictamente hablando, hace referencia al recipiente para la bebida. En América del Sur, la infusión de yerba mate se consume tradicionalmente en un recipiente similar a una calabaza. Aunque las calabazas siguen siendo populares, hoy en día, estos recipientes también se elaboran con materiales como cerámica, porcelana, madera e incluso silicona.
Para evitar que las hojas amargas y sólidas entren en la boca durante la degustación, se utiliza una bombilla, garantizando así una experiencia de consumo sin contratiempos.
Los elementos fundamentales para disfrutar de la yerba mate son los siguientes:
Para preparar tu mate, llena la calabaza hasta aproximadamente tres cuartas partes con yerba mate bien seca. Coloca la bombilla y vierte el agua sobre las hojas. Es importante no revolver la infusión, permitiendo que las hojas se asienten en el fondo de la calabaza. Generalmente, el mate se consume caliente, mientras que la variante fría se conoce como Tereré.
Si eres nuevo en el mundo del mate, es posible que el primer sorbo resulte extremadamente amargo. No te preocupes, simplemente descártalo y vierte agua nuevamente. De esta manera, la yerba mate eliminará algunas sustancias amargas y el segundo intento será mucho más agradable. ¡Te lo aseguro!
Lo que el café matutino representa en nuestras latitudes, equivale para los sudamericanos al té de yerba mate. Las hojas de yerba mate contienen entre un 0,35% y un 1,7% de cafeína, lo que coloca su nivel de cafeína entre el té verde más suave y el café. Se afirma que tiene un efecto estimulante, aunque este impacto varía entre las personas. Esto se debe a que no todos los amantes del café experimentan un estado de alerta después de una taza.
No obstante, resulta innegable que el té de yerba mate puede contribuir al bienestar general.
Numerosos habitantes de América del Sur no se aventuran fuera de sus hogares sin su infaltable termo de agua caliente y yerba mate. Ya sea durante un paseo, en la jornada laboral o durante la hora del almuerzo, 
la compañía reconfortante de la yerba mate es indispensable.
En varios países, incluso en espacios públicos, se pueden encontrar termos que garantizan un suministro constante de agua caliente. La yerba mate destaca especialmente en reuniones numerosas, donde después de cumplir con las responsabilidades diarias, familias y amigos se congregan para charlar y hacer planes, convirtiendo la infusión en un lazo especial que ocupa un lugar central en estas reuniones.
En este ritual de bebida, cada anfitrión expresa abiertamente su aprecio al atreverse a dar el primer sorbo. Lo que en otras culturas podría considerarse descortés, como beber el primer mate amargo, aquí se percibe como una señal de amistad. En lugar de ofrecer el primer mate amargo a los invitados, se prepara una nueva infusión y se comparte entre todos los presentes. La solidaridad se manifiesta al utilizar una única calabaza y bombilla para todo el grupo, en lugar de que cada persona tenga su propio juego. Este gesto refuerza la conexión y la unidad entre los participantes.
Mientras que las bebidas calientes han causado sensación en Europa, el mate ha estado disponible en los supermercados alemanes durante mucho tiempo. Especialmente popular en forma de limonada con diversos sabores, el mate se ha integrado en el paisaje típico de la ciudad. Sin embargo, esto difiere significativamente de la manera en que los sudamericanos disfrutan su té de mate, y es importante evitar ciertos errores, especialmente en grupos numerosos.
Ahora, incluso las celebridades reconocidas como Lionel Messi, Antoine Griezmann y la superestrella Gisele Bündchen, juran por el té de yerba mate. Estos destacados futbolistas y personalidades no pueden resistirse a los encantos del mate. Aquí te presentamos algunas razones adicionales por las cuales no deberías privarte de este deleite:
Eleva el ritmo de la vida diaria: El acto de beber mate actúa como un estimulante para la rutina diaria, infundiendo energía y vitalidad.
Fomenta la convivencia social: El té de yerba mate no solo es una bebida, sino un catalizador para la interacción social. Compartir mate es una experiencia que fomenta la unión y el compañerismo entre las personas.
El placer de la teobromina: La teobromina presente en el té de yerba mate puede desencadenar sensaciones de felicidad similares a las asociadas con el chocolate, brindándote un placer adicional al disfrutar de esta infusión.
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