La Mandioca o Yuca es un arbusto originario de Sudamérica del cual se consumen sus raíces, éstas son tubérculos marrones con el interior blanco y carnoso de donde se extrae la harina y la fécula.
La harina de mandioca en Brasil es utilizada como acompañante de platos típicos como la feijoada, torrada en una sartén junto con unas gotas de aceite de palma (dendé), cebolla, panceta, huevo batido y aceitunas.
En el resto de Sudamérica es también popular. Es empleada como sustituto de harina de trigo, con ella se elaboran distintos platos como sopas, salsas, cremas, tortas, panes, etc.
Es un alimento nutritivo de sabor delicado, muy liviano y de fácil digestión especial para aquellos que son intolerantes al gluten.
Ingredientes:
Almidón de Yuca
SIN GLUTEN
Origen: Brazil
Almacenamiento:
Almacenar en un lugar fresco y seco
